Lebensmittelretter ziehen in den Harms

Obst, Gemüse, Blumen und Co.

Ananas, Avocados, Bananen, bunte Blumen und knackige Salatköpfe strahlen die Besucher:innen an, die heute erstmals den neuen Stand im Harms Markt von Obst-Verbindet besuchten. Bis mitten in die Nacht haben Gründer Erhan Berse und sein Team gearbeitet, damit alles für die Eröffnung steht. Die Arbeit kann sich sehen lassen.

Das Besondere: Bei Obst-Verbindet wandern ausschließlich gerettete Lebensmittel bzw. Waren über die Ladentheke. Berse, der 2021 Obst-Verbindet in Bielefeld gründete, ergänzt: „Dabei „Containern“ wir nicht, sondern beziehen die Waren, die aus unterschiedlichen Gründen nicht mehr in den Handel kommen, direkt aus der Produktion, von den Erzeugern oder aus dem Großhandel und bringen diese wieder in den Kreislauf zurück.“ Bei Obst-Verbindet erhalten Kund:innen zum Beispiel Gurken, die nicht der Norm entsprechen, weil sie zum Beispiel zu krumm für das Supermarktregal sind oder Produkte, die aufgrund von Überproduktion nicht in den herkömmlichen Verkauf gehen. Zudem bietet Obst-Verbindet Artikel an, die zum Beispiel ein knappes MHD haben, Saisonartikel sind oder die aufgrund von Produktionsfehlern nicht in den Handel kommen.

Das junge Bielefelder Startup rettet mittlerweile täglich bis zu 20.000 kg Lebensmittel und kann deutschlandweit auf mehr als 70 Verteilerstationen blicken, an denen Kund:innen die Waren klimafreundlich und nachhaltig abholen können. Die Waren können sowohl online oder direkt über die Verteilstationen bestellt werden. Mit dem Stand im Harms Markt kommt nun der erste stationäre Shop hinzu, an dem immer wieder neue Waren direkt vor Ort gekauft werden können.

Den Einzug in den Harms sah Berse direkt von Beginn an als große Chance: “Wir haben nach einem Ort gesucht, an dem wir unsere Waren verkaufen können und an dem wir zusätzlich die Möglichkeit haben, unsere geretteten Produkte direkt in der Küche weiterzuverarbeiten.” In Zukunft möchte das Obst-Verbindet-Team u. a. Smoothies oder sogenannte “Retter-Gerichte” wie Suppen und Eintöpfe anbieten.

Claudia Buse, Geschäftsführerin der Harms Gastro GmbH freut sich über den Harms-Zuwachs: „Immer wieder haben Besucher:innen nach Obst, Gemüse und Blumen gefragt, wir sind stolz, nun mit Obst-Verbindet einen erfolgreichen und nachhaltigen Anbieter im Harms begrüßen zu dürfen.“