Oliven, Öle, Antipasti und Co.
Interview mit Turan Uzunyayla und Necati Koz
Der Duft von mediterranen Gewürzen, frischen Oliven und eingelegtem Gemüse liegt in der Luft. Turan Uzunyayla und Necati Koz bringen echtes Marktfeeling in den Harms Markt. Seit letzter Woche haben die Feinschmecker die beiden benachbarten Stände „Lavin’s Feinkost“ und „Flato Dürüm & Bowls“ eröffnet.
Was für Köstlichkeiten bringt ihr in den Harms Markt?
„Wer auf mediterrane Kost steht, wird an unseren Ständen sehr glücklich werden. Bei Lavin’s Feinkost bekommen unsere Kund:innen eine große Auswahl an hochwertigen Feinkostprodukten: Oliven, Schafskäse, eingelegte Tomaten, Tintenfische, Thunfisch, gefüllte Pilze und und und. Wer bei uns isst, erlebt eine Geschmacksachterbahn. Unsere Waren beziehen wir von einem bekannten Produzenten aus Ostwestfalen-Lippe, der seine Feinkost europaweit auf renommierten Märkten vertreibt.„
Das klingt lecker. Verkauft ihr auch Speisen, die direkt vor Ort gegessen werden können?
„Tatsächlich. Wir bieten zum Beispiel verschiedene Salate an. Und: Bei Flatos Dürüm und Bowls gibt es zum Beispiel belegte Fladenbrote oder Dürüms mit Couscous, frischem Krautsalat und Gemüse. Ideal für alle, die eine leichte, aber nährreiche Kost zum Mittagessen suchen.“
Rustikales Holz, Pflanzen, die von der Decke hängen, Ölgemälde. Eure beiden Stände bringen Farbe in den Harms Markt.
„Das war unser Ziel. Wir wollen Moderne und Antike verbinden und einen Hauch von Mesopotamien in den Harms Markt bringen. In den Ausbau des Standes haben wir viele Gedanken und Herzblut gesteckt. Die Pflanzen, die von der Decke hängen, stehen für die Hängenden Gärten in Babylon. Das große Ölgemälde an der Wand zeigt eine Vollmondnacht und einen großen Olivenbaum. Natürlich hat auch das einen Hintergrund, denn an unserem Stand verkaufen wir ein ganz besonderes Olivenöl aus Lesbos. Es besteht aus Oliven, die im Vollmondschein geerntet werden.„
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